Préface

Environ 141 millions de nouveaux cas de cancer sont diagnostiqués chaque année, dont la plupart se développent dans les régions du monde les moins développées économiquement. La variation du cancer à travers le monde et sa plasticité relative constituent une preuve solide de l’importance des facteurs environnementaux dans la détermination des tendances du cancer dans le monde. Par conséquent, il est préférable de représenter la nutrition comme un facteur critique à l’origine de l’augmentation des cas de cancer, présentant une variabilité à l’échelle mondiale. L’alimentation et l’activité physique sont les deux principales composantes représentant des groupes d’expositions dynamiques et complexes qui varient à la fois au sein d’une personne et d’une personne à l’autre et dans le temps. L’alimentation joue un rôle essentiel dans la gestion du cancer car elle est la source d’éléments physiologiquement fonctionnels importants. Vitamine A, E et oligo-éléments contribuent à la protection contre le cancer.

De grandes quantités de fibres alimentaires et d’autres composants alimentaires sont associées à une consommation élevée de céréales, de légumes et de fruits, réduisant ainsi les risques de cancer du côlon et du sein. D’autres produits naturels sont utilisés comme régime anticancéreux. La combinaison de toutes les preuves ci-dessus prouve que les habitudes alimentaires sont saines et réduisent le risque de cancer, ce qui est proposé comme une prescription médicale émergente. Les diététistes ou spécialistes recommandent des directives nutritionnelles Anticancer pour prévenir le cancer et réduire le risque de cancer.

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Introduction

Le cancer est considéré comme la deuxième cause d’augmentation des taux de mortalité dans le monde. Environ 141 millions de nouveaux cas de cancer sont diagnostiqués chaque année, dont la plupart se développent dans les régions du monde les moins développées économiquement. L’OMS prévoit que 236 millions de nouveaux cas de cancer seront diagnostiqués chaque année d’ici 2030, avec une augmentation significative dans les régions économiquement moins développées. Les types de cancer typiques présentent des variations substantielles dans les profils de cancer selon la situation économique. Les pays à faible revenu connaissent un nombre croissant de cas de cancers liés à des infections, tels que le cancer du col de l'utérus, du foie et de l'estomac. Le cancer le plus fréquemment diagnostiqué chez les hommes dans les pays à revenu élevé est celui de la prostate, tandis que dans les zones moins riches, les cancers de l'œsophage ou de l'estomac sont les plus courants. Le cancer du sein est plus fréquent chez les femmes des pays à revenus élevés et faibles, mais le cancer du col de l'utérus est répandu dans les pays à faibles revenus.

La variation globale des schémas de cancer n'est pas fixe dans le temps et dans l'espace. Lorsque les populations migrent vers différentes parties du monde, les schémas de cancer se modifient en deux générations pour se conformer à celui de leur pays d'accueil. La variation du cancer à travers le monde et sa plasticité relative sont des preuves solides de l'importance des facteurs environnementaux dans la détermination des modèles de cancer à travers le monde. Par conséquent, il est préférable de représenter la nutrition comme un facteur critique sous-jacent à la cause de l'augmentation des cas de cancer présentant une variabilité à l'échelle mondiale.

Le régime alimentaire et l'activité sont les deux principales composantes représentant des groupes d'expositions dynamiques et complexes qui varient à la fois au sein de n et entre les personnes et dans le temps. La nutrition et les aliments sont liés à environ 30 % des cas de cancer. Plusieurs études représentent l'association entre les aliments fonctionnels et les cas de réduction du cancer (Kuno et al., 2012). L'alimentation joue un rôle vital dans la gestion du cancer car elle est la source d'importants composants physiologiquement fonctionnels.

Plusieurs associations ont été trouvées entre la consommation de graisses saturées et l’incidence des cancers du sein, du côlon et de la prostate. L'information sur une consommation d'alcool supérieure à 40 g par jour entraîne un risque pour la cavité buccale, le pharynx, l'œsophage et le larynx, car l'alcool interagit en synergie avec le tabagisme pour augmenter le risque. De grandes quantités de fibres alimentaires et d’autres composants alimentaires sont associées à une consommation élevée de céréales, de légumes et de fruits, réduisant ainsi les risques de cancer du côlon et du sein. Les fibres céréalières insolubles présentent une association plus significative avec une diminution du risque de cancer que les fibres céréalières solubles. Les vitamines A, E et les oligo-éléments contribuent à la protection contre le cancer. La consommation de viande et de produits d'origine animale, produits riches en graisses et huiles animales et souvent cuits à haute température, augmente l'incidence du cancer, principalement du cancer colorectal, de l'estomac et de la prostate. Les habitudes alimentaires dépendent de la consommation régulière de fruits et de légumes (principalement de l'ail et des légumes crucifères comme les choux, le brocoli, le chou de Bruxelles et le wasabi) et, par conséquent, de la consommation d'aliments riches en sélénium, en acide folique, en vitamines (B-12 ou D). ), et les antioxydants tels que les caroténoïdes et le lycopène jouent un rôle protecteur dans l'apparition du cancer en réduisant le risque de cancer du sein, de cancer colorectal et de 6070 4050 % de cancer de la prostate et de 2004 XNUMX % de cancer du poumon (Donaldson, XNUMX).

La combinaison de toutes les preuves ci-dessus prouve que les habitudes alimentaires sont saines et réduisent le risque de cancer, ce qui est proposé comme une prescription médicale émergente (L?c?tu?u et al., 2019). Les meilleurs régimes alimentaires peuvent refléter plusieurs caractéristiques d’une alimentation saine et idéale.

Importance de l'alimentation dans la prévention du cancer

L’alimentation est considérée comme l’un des facteurs les plus critiques pour la formation et la prévention du cancer. Il est donc nécessaire d’atteindre des objectifs alimentaires pour réduire le risque de cancer. L'Institut américain de recherche sur le cancer et le Fonds mondial de recherche sur le cancer ont révélé que près de 30 à 40 % de tous les types de cancer sont évités grâce à un régime alimentaire approprié, à l'activité physique et au maintien d'un poids corporel approprié. Plusieurs études ont expliqué l'importance d'aliments ou de nutriments spécifiques pour déterminer leur effet sur la formation et la régression de tumeurs ou sur un autre point final du cancer à un site particulier du corps.

L’alimentation a un impact significatif sur la santé, tandis que la restriction calorique et le jeûne ont des effets bénéfiques sur la prévention des maladies et la longévité. De fortes associations épidémiologiques ont été établies entre l’obésité et le cancer, alors qu’une alimentation saine contribue à réduire le risque de cancer. La consommation d’un régime alimentaire à base d’aliments végétaux comme les légumes, les grains entiers, les haricots et les fruits et le respect de certaines directives de base ont effectivement réduit le risque de cancer. Le régime anticancéreux comprend un régime à base de plantes qui fournit à l’organisme un apport en fibres ainsi que d’autres vitamines, minéraux et autres antioxydants. Les interventions diététiques ont entraîné de meilleurs résultats dans le traitement du cancer. En outre, les interventions diététiques se sont révélées efficaces pour surmonter les effets secondaires provoqués par le traitement du cancer. Le régime anticancéreux consiste en des aliments à haute teneur en composés phytochimiques dotés de puissantes propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires. Cet aliment est un régime anticancéreux doté de propriétés capables d'empêcher les cellules précancéreuses de se développer en cellules malignes en interférant directement avec les cellules tumorales et en empêchant la génération d'un microenvironnement inflammatoire qui soutiendrait la progression des tumeurs.

Aliments et nutriments aux propriétés anticancéreuses

Les chercheurs ont laissé entendre que l’utilisation de produits naturels s’est révélée efficace pour améliorer le taux de survie des patients atteints de cancer. Plusieurs pays adoptent le régime anticancéreux, qui consiste en des aliments à base de légumes diététiques, d'herbes médicinales et de leurs extraits ou composants pour prévenir ou traiter le cancer. Des régimes anticancéreux ont été développés, composés de produits alimentaires apportant des bienfaits positifs pour la santé (Chen et al., 2012). Les régimes anticancéreux offrent des avantages pour la santé au-delà de la nutrition essentielle, et les aliments des régimes anticancéreux sont similaires aux aliments conventionnels et sont consommés sous la forme d'un régime alimentaire régulier. Les composants alimentaires d'un régime anticancéreux fournissent à l'organisme la quantité requise de vitamines, de graisses, de protéines et de glucides (Lowry, 2014). Le régime comprend des ingrédients ou des constituants naturels contenus dans des aliments conventionnels, enrichis, enrichis et améliorés. Plusieurs composés naturels se retrouvent dans les aliments, principalement les composés antioxydants présents dans les plantes ou leurs extraits et huiles essentielles, représentant des facteurs chimiopréventifs potentiels (Sporn & Suh, 2002).

Certains des aliments et nutriments anticancéreux courants ont été discutés ci-dessous :

• Graines de lin : Il s'agit d'une graine semblable au sésame qui contient des fibres solubles, de l'acide alpha-linolénique (une forme d'acide gras oméga-3 sain) et constitue la source la plus riche de lignanes impliquant des phytoestrogènes qui fonctionnent comme des antioxydants. L'utilisation de La graine de lin a réduit le nombre et la croissance des tumeurs du sein.
• Soja: L'exposition au soja pendant la phase adolescente de la vie aide les femmes à se protéger du risque de développer un cancer du sein. Il est efficace pour réduire le cholestérol.
• L'ail: Il est considéré comme un aliment anticancéreux. Plusieurs études ont confirmé que la consommation de plus d'ail réduit le risque de développement de cancers tels que l'œsophage, l'estomac et le cancer du côlon.
• Baies: Il se compose d'antioxydants puissants qui entravent le processus naturel dans le corps générant des radicaux libres responsables des dommages cellulaires. Par conséquent, les baies sont considérées comme la nourriture curative du cancer.
• Tomates: Il est efficace pour protéger contre le cancer de la prostate chez l’homme. Il protège l’ADN des cellules de tout dommage entraînant un risque de cancer. Il s’agit d’une forte concentration d’un antioxydant efficace appelé lycopène absorbé par l’organisme, évoluant vers un aliment anticancéreux.
• Légumes crucifères: Il s'agit du brocoli, du chou et du chou-fleur qui sont considérés comme aliments anti-cancer. Les composants contenus dans les légumes aident à protéger contre les radicaux libres qui endommagent l'ADN des cellules. Il protège également contre les produits chimiques cancérigènes, contribuant ainsi à réduire la croissance tumorale et à favoriser la mort cellulaire.
• Thé vert: les feuilles du théier Camellia sinensis se composent d'antioxydants connus sous le nom de catéchines qui montrent une efficacité dans la prévention du cancer de plusieurs manières impliquant la protection des radicaux libres contre les dommages cellulaires. La présence de catéchines dans le thé réduit efficacement la taille de la tumeur et réduit la croissance des cellules tumorales. Par conséquent, boire du thé vert a réduit le risque de développement du cancer.
• Grains entiers: Ils contiennent de nombreux composants qui réduisent le risque de cancer, principalement des fibres et des antioxydants. La consommation de plus de grains entiers réduit le risque de cancer colorectal, ce qui en fait un aliment de premier plan dans la catégorie des aliments destinés à lutter contre le cancer. La farine d'avoine, l'orge, le riz brun, le pain de blé entier et les pâtes sont tous des composants des aliments utilisés sous forme de grains entiers.
• Safran des Indes se compose d'un ingrédient appelé curcumine qui aide à réduire le risque de cancer. La curcumine peut inhiber plusieurs types de cancer et aider à ralentir la propagation du cancer (métastases).
• Légumes verts feuillus comprennent les épinards et la laitue, qui sont considérés comme de bonnes sources d'antioxydants bêta-carotène et lutéine. Le chou vert, la moutarde et le chou frisé sont d'autres composants alimentaires des légumes verts feuillus qui contiennent des produits chimiques qui limitent la croissance de certains types de cellules cancéreuses.
• Les raisins: Il est considéré comme une riche source d'un antioxydant appelé resvératrol qui inhibe la croissance et la propagation des cellules cancéreuses.
• Des haricots: Il contient des fibres qui contribuent à réduire le risque de cancer. Il possède également des propriétés antioxydantes.

D'autres sources du régime anticancéreux avec des composants essentiels pour la prévention du cancer sont représentées ci-dessous :

Directives diététiques anticancéreuses

Les diététiciens ou les spécialistes recommandent des recommandations diététiques anticancéreuses pour prévenir le cancer et réduire le risque de cancer. Certaines des politiques d'alimentation intelligente ont été discutées ci-dessous :

• Il est recommandé de limiter la consommation d'alcool et la consommation d'aliments contenant de l'acide folique.
• Exercises régulièrement et réduire la consommation de graisses et de sucres dans les aliments.
• Des variétés de fruits et légumes avec environ 1/2 tasse toutes les neuf fois par jour sont recommandées. Une tasse de légumes vert foncé et une tasse de fruits et légumes orange sont recommandées.
• La consommation de poisson et de produits à base de poisson est recommandée deux à trois fois par semaine tout en les remplaçant par des viandes riches en graisses saturées.
• La consommation de haricots contenant des produits à base de soja est essentielle, ce qui est recommandé trois fois par semaine pour remplacer la viande rouge et comme source d'acide folique, de fibres et de divers composés phytochimiques.
• Plusieurs portions d'aliments à grains entiers chaque jour sont recommandées.
• Des substituts aux aliments à faible teneur en calories, en matières grasses et en nutriments plus riches en fibres devraient être recommandés.
• Les viandes maigres et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses et l'huile de canola et d'olive de remplacement pour le beurre, le saindoux et la margarine riche en gras trans sont choisis.

Questions fréquentes posées par les patients

1. Qu'est-ce qu'un régime anti-cancer ?

Un régime anti-cancer est conçu en fonction des besoins caloriques et nutritionnels de chaque individu pour réduire l’inflammation. Les aliments prescrits dans ce régime aideront l’individu à répondre à ses besoins en protéines et en énergie. Cela contribuera non seulement à réduire le risque de cancer, mais également à renforcer l’immunité et à améliorer le bien-être général.

2. Comment intégrer une alimentation saine dans un budget ?

Une alimentation saine ne doit pas nécessairement coûter cher. Apportez de petits changements à votre alimentation en remplaçant le blé et les produits à base de blé par du mil, du quinoa ou du riz brun et rouge. Se concentrer sur un à base de plantes alimentation ainsi que les fruits et légumes de saison peuvent assurer la consommation de nutriments essentiels. Vous pouvez opter pour des options plus saines telles que des herbes pour renforcer l’immunité et des épices comme le curcuma et le poivre.

3. Fait un régime végétarien diminuer le risque de cancer ?

Les végétariens ont été associés à un risque plus faible de cancer. En effet, les aliments à base de plantes sont riches en composés phytochimiques et en fibres, ce qui peut réduire le risque de cancer. Cependant, le simple fait d’être végétarien ne réduit pas le risque de cancer si le régime alimentaire ne contient pas suffisamment de nutriments. Si une personne non végétarienne suit un régime alimentaire équilibré, elle risque moins de développer un cancer qu’une personne végétarienne.

4. Quelles sont les erreurs courantes que les gens ont tendance à faire dans leurs habitudes alimentaires pendant le cancer ?

La plupart des gens ignorent l’impact de l’alimentation sur le cancer. Ainsi, la plupart des gens accordent moins d’importance à l’alimentation pendant les traitements, ce qui peut, à son tour, avoir un impact sur la santé globale et diminuer l’efficacité du traitement. Cependant, un bon régime alimentaire contre le cancer comprendra également des macronutriments, des micronutriments et des calories appropriés.

5. Comment différencier les bonnes graisses et les mauvaises graisses ?

Il y a toujours de bonnes graisses que les patients peuvent inclure dans leur alimentation. Cependant, la viande animale est majoritairement riche en gras trans qu’il faut éviter. Les graisses hautement saturées sont également des graisses malsaines. Les bonnes graisses saines se trouvent généralement dans les poissons gras comme le thon, le saumon et les sardines qui sont des sources d'acides gras oméga 3.

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