নির্বাহী সারসংক্ষেপ

প্রতি বছর প্রায় 141 মিলিয়ন নতুন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে নির্ণয় করা হয়, যার বেশিরভাগই বিশ্বের কম অর্থনৈতিকভাবে উন্নত অংশ থেকে বিকাশ লাভ করে। বিশ্বজুড়ে ক্যান্সারের বৈচিত্র্য এবং এর আপেক্ষিক প্লাস্টিকতা বিশ্বজুড়ে ক্যান্সারের ধরণ নির্ধারণে পরিবেশগত কারণগুলির গুরুত্বের শক্তিশালী প্রমাণ। অতএব, বিশ্বব্যাপী পরিবর্তনশীলতা দেখানো ক্যান্সারের ক্ষেত্রে বৃদ্ধির কারণের অন্তর্নিহিত একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হিসাবে পুষ্টিকে উপস্থাপন করা বাঞ্ছনীয়। ডায়েট এবং কার্যকলাপ হল দুটি প্রধান উপাদান যা এক্সপোজারের গতিশীল এবং জটিল ক্লাস্টারের প্রতিনিধিত্ব করে যা মানুষের মধ্যে এবং সময়ের সাথে সাথে পরিবর্তিত হয়। ডায়েট ক্যান্সার ব্যবস্থাপনায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ তারা গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয়ভাবে কার্যকরী উপাদানগুলির উত্স। ভিটামিন 'এ', ই, এবং ট্রেস খনিজ ক্যান্সার সুরক্ষায় অবদান রাখে।

প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত উপাদানগুলি শস্য, শাকসবজি এবং ফল উচ্চ গ্রহণের সাথে যুক্ত, যা কোলন ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করে। অন্যান্য প্রাকৃতিক পণ্য একটি অ্যান্টিক্যান্সার খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরের সমস্ত প্রমাণ একত্রিত করা প্রমাণ করে যে খাদ্যের ধরণগুলি স্বাস্থ্যকর এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, যা একটি উদীয়মান চিকিৎসা ব্যবস্থাপত্র হিসাবে প্রস্তাবিত। ডায়েটিশিয়ান বা বিশেষজ্ঞরা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে অ্যান্টিক্যান্সার পুষ্টি নির্দেশিকা সুপারিশ করেন।

এছাড়াও পড়ুন: ক্যান্সার বিরোধী খাবার

ভূমিকা

ক্যান্সারকে বিশ্বজুড়ে মৃত্যুর হার বৃদ্ধির দ্বিতীয় সবচেয়ে সাধারণ কারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রতি বছর প্রায় 141 মিলিয়ন নতুন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে নির্ণয় করা হয়, যার বেশিরভাগই বিশ্বের কম অর্থনৈতিকভাবে উন্নত অংশ থেকে বিকাশ লাভ করে। WHO ভবিষ্যদ্বাণী করেছে যে 236 সালের মধ্যে প্রতি বছর 2030 মিলিয়ন নতুন ক্যান্সার রোগ নির্ণয় করা হবে, কম অর্থনৈতিকভাবে উন্নত অঞ্চলে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির সাথে। সাধারণ ক্যান্সারের ধরনগুলি অর্থনৈতিক অবস্থা অনুসারে ক্যান্সারের ধরণে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখায়। নিম্ন আয়ের দেশগুলিতে জরায়ু, লিভার এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের মতো সংক্রমণজনিত ক্যান্সারের সংখ্যা বাড়ছে। উচ্চ আয়ের দেশগুলিতে পুরুষদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি নির্ণয় করা ক্যান্সার হল প্রোস্টেট, যখন কম সমৃদ্ধ এলাকায়, খাদ্যনালী বা পাকস্থলীর ক্যান্সার সবচেয়ে সাধারণ। উচ্চ ও নিম্ন আয়ের দেশগুলির মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যান্সার সবচেয়ে বেশি দেখা যায়, তবে নিম্ন আয়ের দেশগুলিতে জরায়ু মুখের ক্যান্সার প্রচলিত।

ক্যান্সার প্যাটার্নের বৈশ্বিক পরিবর্তন সময় এবং স্থানে স্থির নয়। যখন জনসংখ্যা বিশ্বের বিভিন্ন অংশে স্থানান্তরিত হয়, তখন ক্যান্সারের ধরণগুলি তাদের আয়োজক দেশের সাথে সামঞ্জস্য করতে দুই প্রজন্মের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। বিশ্বজুড়ে ক্যান্সারের বৈচিত্র্য এবং এর আপেক্ষিক প্লাস্টিকতা বিশ্বজুড়ে ক্যান্সারের ধরণ নির্ধারণে পরিবেশগত কারণগুলির গুরুত্বের শক্তিশালী প্রমাণ। অতএব, বিশ্বব্যাপী পরিবর্তনশীলতা দেখানো ক্যান্সারের ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমান কারণের অন্তর্নিহিত একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হিসাবে পুষ্টিকে উপস্থাপন করা বাঞ্ছনীয়।

ডায়েট এবং অ্যাক্টিভিটি হল দুটি প্রধান উপাদান যা এক্সপোজারের গতিশীল এবং জটিল ক্লাস্টারের প্রতিনিধিত্ব করে যা n এবং মানুষের মধ্যে এবং সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়। ক্যান্সারের প্রায় 30% ক্ষেত্রে পুষ্টি এবং খাবার সম্পর্কিত। বেশ কিছু গবেষণা কার্যকরী খাবার এবং ক্যান্সার হ্রাসের ক্ষেত্রে সম্পর্ককে প্রতিনিধিত্ব করে (কুনো এট আল।, 2012)। ডায়েট ক্যান্সার ব্যবস্থাপনায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ তারা গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয়ভাবে কার্যকরী উপাদানগুলির উত্স।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ এবং স্তন, কোলন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঘটনাগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি সম্পর্ক পাওয়া গেছে। প্রতিদিন 40 গ্রামের বেশি অ্যালকোহলের তথ্যের ফলে মৌখিক গহ্বর, গলবিল, অন্ননালী এবং স্বরযন্ত্রের ঝুঁকি বেড়ে যায় কারণ অ্যালকোহল ঝুঁকি বাড়াতে ধূমপানের সাথে সমন্বয়সাধন করে। প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত উপাদানগুলি শস্য, শাকসবজি এবং ফল উচ্চ গ্রহণের সাথে যুক্ত, যা কোলন ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করে। অদ্রবণীয় শস্য ফাইবার দ্রবণীয় শস্য ফাইবারের তুলনায় ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে আরও উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক দেখায়। ভিটামিন এ, ই এবং ট্রেস মিনারেল ক্যান্সার সুরক্ষায় অবদান রাখে। মাংস এবং প্রাণীজ পণ্য, পশুর চর্বি এবং তেল সমৃদ্ধ পণ্য এবং প্রায়শই উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা, ক্যান্সারের প্রবণতা বাড়ায়, প্রধানত কোলোরেক্টাল, পাকস্থলী এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের জন্য। খাদ্যতালিকাগত ধরন নির্ভর করে নিয়মিত ফল, সবজি (প্রাথমিকভাবে রসুন এবং ক্রুসিফেরাস সবজি যেমন বাঁধাকপি, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ওয়াসাবি) এবং ফলস্বরূপ, সেলেনিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন (বি-12 বা ডি) সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের উপর। ), এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ক্যারোটিনয়েড এবং লাইকোপিন স্তন ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং 6070% প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং 4050% ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে ক্যান্সারের সূত্রপাতের ক্ষেত্রে একটি প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করে (ডোনাল্ডসন, 2004)।

উপরের সমস্ত প্রমাণ একত্রিত করা প্রমাণ করে যে খাদ্যের ধরণগুলি স্বাস্থ্যকর এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, যা একটি উদীয়মান মেডিকেল প্রেসক্রিপশন হিসাবে প্রস্তাবিত (L?c?tu?u et al., 2019)। সেরা খাদ্য নিদর্শন একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর খাদ্যের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করতে পারে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে খাদ্যের গুরুত্ব

ক্যান্সার গঠন এবং প্রতিরোধের জন্য ডায়েটকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অতএব, ক্যান্সার ঝুঁকি কমাতে খাদ্যতালিকাগত লক্ষ্য অর্জন করা প্রয়োজন। আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ এবং ওয়ার্ল্ড ক্যান্সার রিসার্চ ফান্ড প্রকাশ করেছে যে সমস্ত ধরণের ক্যান্সারের প্রায় 30-40% উপযুক্ত ডায়েট, শারীরিক কার্যকলাপ এবং সঠিক শরীরের ওজন রক্ষণাবেক্ষণের মাধ্যমে প্রতিরোধ করা হয়। টিউমার গঠন এবং রিগ্রেশন বা শরীরের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট স্থানে ক্যান্সারের অন্য কোনো শেষ বিন্দুতে তাদের প্রভাব নির্ধারণের জন্য বেশ কিছু গবেষণায় নির্দিষ্ট খাদ্য বা পুষ্টির গুরুত্ব ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

খাদ্যের স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে, যখন ক্যালোরির সীমাবদ্ধতা এবং উপবাস রোগ প্রতিরোধ এবং দীর্ঘায়ু লাভের পূর্বাভাস দিয়েছে। স্থূলতা এবং ক্যান্সারের মধ্যে শক্তিশালী এপিডেমিওলজিকাল অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছে, যেখানে স্বাস্থ্যকর খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। শাকসবজি, গোটা শস্য, মটরশুটি এবং ফলের মতো উদ্ভিদের খাবারের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য গ্রহণ এবং কিছু মৌলিক নির্দেশিকা অনুসরণ করা ক্যান্সারের ঝুঁকিকে কার্যকরভাবে হ্রাস করেছে। অ্যান্টিক্যান্সার ডায়েটে একটি উদ্ভিদ-নির্ভর খাদ্য অন্তর্ভুক্ত যা শরীরে অন্যান্য ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে ফাইবার গ্রহণ করে। খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপের ফলে ক্যান্সারের চিকিৎসায় উন্নতি হয়েছে। এছাড়াও, খাদ্য হস্তক্ষেপ ক্যান্সার চিকিত্সার কারণে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কাটিয়ে উঠতে কার্যকারিতা দেখিয়েছে। ক্যানসার প্রতিরোধী ডায়েটে শক্তিশালী ক্যানসার এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য সহ ফাইটোকেমিক্যালের উচ্চ উপাদানযুক্ত খাবার রয়েছে। খাদ্যটি একটি ক্যান্সার বিরোধী খাদ্য যা টিউমার কোষে সরাসরি হস্তক্ষেপ করে এবং টিউমারের অগ্রগতি বজায় রাখতে পারে এমন একটি প্রদাহজনক মাইক্রোএনভায়রনমেন্টের প্রজন্মকে প্রতিরোধ করে ম্যালিগন্যান্ট কোষে বিকাশ থেকে প্রাক-ক্যানসারাস কোষগুলিকে বাধা দিতে সক্ষম।

ক্যানসার বিরোধী বৈশিষ্ট্য সহ খাদ্য এবং পুষ্টি

গবেষকরা বলেছেন যে প্রাকৃতিক পণ্যের ব্যবহার ক্যান্সার রোগীদের বেঁচে থাকার হার উন্নত করতে কার্যকর হয়েছে। বেশ কয়েকটি দেশ ক্যান্সার প্রতিরোধী খাদ্য গ্রহণ করছে, যা খাদ্যতালিকাগত শাকসবজি, ঔষধি ভেষজ, এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ বা চিকিত্সার জন্য তাদের নির্যাস বা উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত। ইতিবাচক স্বাস্থ্য বেনিফিট যুক্ত খাদ্য পণ্যগুলির সমন্বয়ে ক্যান্সার প্রতিরোধী ডায়েট তৈরি করা হয়েছে (চেন এট আল।, 2012)। অ্যান্টিক্যান্সার ডায়েটগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টির বাইরেও স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে এবং অ্যান্টিক্যান্সার ডায়েটের খাবারগুলি প্রচলিত খাবারের মতো এবং নিয়মিত খাদ্যের আকারে খাওয়া হয়। একটি ক্যান্সার প্রতিরোধী খাদ্যের খাদ্য উপাদানগুলি শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিন, চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে,& Lowry, 2014)। ডায়েটে উপাদান বা প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে যা প্রচলিত, সুরক্ষিত, সমৃদ্ধ এবং উন্নত খাবারের অন্তর্ভুক্ত। খাদ্যে প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন বেশ কিছু যৌগ পাওয়া যায়, প্রধানত উদ্ভিদের অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ যৌগ বা তাদের নির্যাস এবং অপরিহার্য তেল, সম্ভাব্য কেমোপ্রিভেনটিভ ফ্যাক্টর প্রতিনিধিত্ব করে (Sporn & Suh, 2002)।

সাধারণ কিছু ক্যানসার বিরোধী খাবার এবং পুষ্টিগুণ নিচে আলোচনা করা হয়েছে:

• শণ বীজ: এটি একটি তিলের মতো বীজ যাতে রয়েছে দ্রবণীয় ফাইবার, আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি রূপ), এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এমন ফাইটোস্ট্রোজেন জড়িত লিগ্নানের সবচেয়ে ধনী উৎস। এর ব্যবহার flaxseed স্তন টিউমারের সংখ্যা এবং বৃদ্ধি হ্রাস করেছে।
• সয়া: জীবনের বয়ঃসন্ধিকালীন পর্যায়ে সোয়া এক্সপোজার মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি থেকে নিজেদের রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর।
• রসুন: এটি একটি ক্যান্সার প্রতিরোধী খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। বেশ কিছু গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে বেশি রসুন খাওয়ার ফলে অন্ননালী, পাকস্থলী এবং কোলন ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
• berries: এটিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কোষের ক্ষতির জন্য দায়ী ফ্রি র‌্যাডিকেল তৈরি করে শরীরের স্বাভাবিকভাবে ঘটতে থাকা প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। অতএব, বেরিগুলিকে ক্যান্সারের নিরাময়কারী খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
• টমেটো: এটি পুরুষদের প্রোস্টেট ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে কার্যকর। এটি কোষের ডিএনএকে এমন কোনো ক্ষতি থেকে রক্ষা করে যা ক্যান্সারের ঝুঁকির দিকে নিয়ে যায়। এটি লাইকোপেন নামক একটি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ ঘনত্ব নিয়ে গঠিত যা শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যা একটি ক্যান্সার প্রতিরোধী খাবারে পরিণত হয়।
• ক্রুসীফেরাস সবজি: এর মধ্যে রয়েছে ব্রকলি, বাঁধাকপি এবং ফুলকপি যা বিবেচনা করা হয় ক্যান্সার প্রতিরোধী খাবার. শাকসবজির উপাদানগুলি কোষের ডিএনএকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এমন ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী রাসায়নিকগুলি থেকেও রক্ষা করে যা টিউমারের বৃদ্ধি কমাতে এবং কোষের মৃত্যু বাড়াতে সাহায্য করে।
• সবুজ চা: চা গাছের পাতা ক্যামেলিয়া সিনেনেসিস ক্যাটেচিন নামে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কোষের ক্ষতি থেকে মুক্ত র্যাডিকেলগুলির সুরক্ষা জড়িত বিভিন্ন উপায়ে ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকারিতা দেখায়। চায়ে ক্যাটেচিনের উপস্থিতি কার্যকরভাবে টিউমারের আকার হ্রাস করে এবং টিউমার কোষের বৃদ্ধি হ্রাস করে। তাই, গ্রিন টি পান করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়।
• আস্ত শস্যদানা: এগুলিতে অনেকগুলি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, প্রধানত ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। বেশি পরিমাণে গোটা শস্য খাওয়া কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য খাবারের শ্রেণীতে শীর্ষ আইটেম তৈরি করে। ওটমিল, বার্লি, বাদামী চাল, পুরো-গমের রুটি এবং পাস্তা হ'ল সমস্ত শস্য হিসাবে ব্যবহৃত খাবারের উপাদান।
• হলুদ কারকিউমিন নামক একটি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। কারকিউমিন বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে এবং ক্যান্সারের বিস্তারকে (মেটাস্ট্যাসিস) কমাতে সাহায্য করে।
• শাকসবজি শাকসবজি পালং শাক এবং লেটুস জড়িত, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন এবং লুটেইনের ভাল উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। কলার শাক, সরিষার শাক, এবং কেল হল সবুজ শাক সবজির অন্যান্য খাদ্য উপাদান যাতে রাসায়নিক থাকে যা কিছু ধরণের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে সীমিত করে।
• আঙ্গুর: এটি রেসভেরাট্রল নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উত্স হিসাবে বিবেচিত হয় যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দেয়।
• মটরশুটি: এতে রয়েছে ফাইবার যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান সহ ক্যান্সার প্রতিরোধী খাদ্যের অন্যান্য উত্সগুলি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে:

অ্যান্টিক্যান্সার ডায়েটরি নির্দেশিকা

ডায়েটিশিয়ান বা বিশেষজ্ঞরা ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর জন্য অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েটরি নির্দেশিকা সুপারিশ করেন। কিছু স্মার্ট খাওয়ার নীতি নীচে আলোচনা করা হয়েছে:

• অ্যালকোহল সেবন এবং ফলিক অ্যাসিডযুক্ত খাবার গ্রহণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• ব্যায়াম নিয়মিত এবং খাবারে চর্বি ও চিনির পরিমাণ কমাতে হবে।
• দিনে নয় বার প্রায় 1/2 কাপ সহ বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এক কাপ গাঢ় সবুজ শাকসবজি এবং এক কাপ কমলা ফল এবং সবজি সুপারিশ করা হয়।
• মাছ এবং মাছের পণ্যগুলি সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যখন মাংসের পরিবর্তে উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।
• সয়াবিনজাত দ্রব্য যুক্ত মটরশুটি খাওয়া অপরিহার্য, যা লাল মাংসের জায়গায় এবং ফলিক অ্যাসিড, ফাইবার এবং বিভিন্ন ফাইটোকেমিক্যালের উত্স হিসাবে সপ্তাহে তিনবার সুপারিশ করা হয়।
• প্রতিদিন পুরো শস্যের খাবারের বেশ কয়েকটি পরিবেশনের পরামর্শ দেওয়া হয়।
• কম ক্যালোরি, চর্বি এবং ফাইবার যুক্ত উচ্চতর পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারের বিকল্প সুপারিশ করা উচিত।
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং মাখন, লার্ড এবং ট্রান্স চর্বিযুক্ত মার্জারিনের পরিবর্তে ক্যানোলা এবং অলিভ অয়েল বেছে নেওয়া হয়।

সাধারণ প্রশ্ন রোগীদের জিজ্ঞাসা

1. একটি ক্যান্সার বিরোধী খাদ্য কি?

একটি অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েট প্রতিটি ব্যক্তির ক্যালোরি এবং পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী প্রদাহ কমাতে ডিজাইন করা হয়েছে। এই ডায়েটে নির্ধারিত খাবারগুলি ব্যক্তির প্রোটিন এবং শক্তির প্রয়োজনীয়তা মেটাতে সাহায্য করবে। এটি শুধুমাত্র ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেই সাহায্য করবে না বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সাধারণ সুস্থতার উন্নতিতেও সাহায্য করবে।

2. কিভাবে একটি বাজেটে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা যায়?

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অগত্যা ব্যয়বহুল হতে হবে না. বাজরা, কুইনোয়া বা বাদামী এবং লাল চালের সাথে গম এবং গমের পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করে আপনার ডায়েটে ছোট পরিবর্তন করুন। ফোকাস করা a উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য মৌসুমি ফল ও সবজির পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টির ব্যবহার নিশ্চিত করতে পারে। আপনি অনাক্রম্যতা বাড়াতে ভেষজ এবং হলুদ এবং মরিচের মতো মশলাগুলির মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বেছে নিতে পারেন।

3. ক নিরামিষ খাদ্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়?

নিরামিষাশীদের ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। এর কারণ হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার ফাইটোকেমিক্যাল এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। যাইহোক, যদি খাদ্যে পর্যাপ্ত পুষ্টি না থাকে তবে কেবল নিরামিষ হওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে না। যদি একজন আমিষভোজী ব্যক্তি একটি সুষম খাদ্য অনুসরণ করেন, তাহলে সেই ব্যক্তির ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা একজন নিরামিষাশীর চেয়ে কম থাকতে পারে।

4. ক্যান্সারের সময় লোকেরা খাদ্যাভ্যাসের ক্ষেত্রে যে সাধারণ ভুলগুলি করে থাকে?

বেশিরভাগ মানুষ ক্যান্সারের উপর খাদ্যের প্রভাব সম্পর্কে জানেন না। এবং তাই বেশিরভাগ লোকেরা চিকিত্সার সময় ডায়েটকে কম গুরুত্ব দেয় যা ফলস্বরূপ, সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে এবং চিকিত্সার কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। যাইহোক, একটি ভাল ক্যান্সার ডায়েটে উপযুক্ত ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং ক্যালোরিও অন্তর্ভুক্ত থাকবে।

5. ভাল চর্বি এবং খারাপ চর্বি পার্থক্য কিভাবে?

রোগীরা তাদের ডায়েটে সবসময় ভালো চর্বি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। যাইহোক, পশুর মাংস বেশিরভাগই ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ যা এড়ানো উচিত। হাইলি স্যাচুরেটেড ফ্যাটও অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট। ভাল স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি সাধারণত ফ্যাটি মাছ যেমন টুনা, স্যামন এবং সার্ডিনগুলিতে পাওয়া যায় ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স।

ইন্টিগ্রেটিভ অনকোলজি দিয়ে আপনার যাত্রাকে উন্নত করুন

ক্যান্সারের চিকিৎসা এবং পরিপূরক থেরাপির বিষয়ে ব্যক্তিগতকৃত নির্দেশনার জন্য, এখানে আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করুনZenOnco.ioবা কল+ + 91 9930709000

তথ্যসূত্র

1. Forman D & Bray F (2014) ক্যান্সারের বোঝা। ক্যান্সার এটলাসে, 2য় সংস্করণ, পৃষ্ঠা 3637 [এ জেমাল, পি ভিনিস, এফ ব্রে, এল টরে এবং ডি ফরম্যান, সম্পাদক]। আটলান্টা, জিএ: আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি।
2. কুনো টি, সুকামোটো টি, হারা এ। প্রাকৃতিক যৌগ দ্বারা অ্যাপোপটোসিস আনয়নের মাধ্যমে ক্যান্সার কেমোপ্রিভেনশন। বায়োফিস কেম। 2012; 3: 15673। http://dx.doi.org/10.4236/jbpc.2012.32018
3. ডোনাল্ডসন এমএস নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সার: অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েটের প্রমাণের পর্যালোচনা। পুষ্টি জে. 2004;3:19. doi: 10.1186/1475-2891-3-19. https://doi.org/10.1186/1475-2891-3-19
4. L?c?tu?u CM, Grigorescu ED, Floria M., Onofriescu A., Mihai BM The ভূমধ্য খাদ্য: একটি পরিবেশ-চালিত খাদ্য সংস্কৃতি থেকে একটি উদীয়মান মেডিকেল প্রেসক্রিপশন পর্যন্ত। আইএনটি। জে পরিবেশ। রেস। জনস্বাস্থ্য. 2019;16:942. doi: 10.3390/ijerph16060942
5. চেন জেড, ইয়াং জি, অফার এ, ঝোউ এম, স্মিথ এম, পেটো আর, জি এইচ, ইয়াং এল, হুইটলক জি। চীনে দেহের ভর এবং মৃত্যু: 15 পুরুষের 220,000 বছরের সম্ভাব্য গবেষণা। ইন্টা জে এপিডেমিওল 2012; 41: 47281। https://doi.org/10.1093/ije/dyr208
6. শিলার জেটি, লোভি ডিআর। ভাইরাস সংক্রমণ এবং মানুষের ক্যান্সার: একটি ওভারভিউ। সাম্প্রতিক ফলাফল ক্যান্সার রেস. 2014; 193: 110। https://doi.org/10.1007/978-3-642-38965-8_1
7. স্পোর্ন এমবি, সুহ এন। chemoপ্রতিরোধ: ক্যান্সার নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি অপরিহার্য পদ্ধতি। ন্যাট রেভ ক্যান্সার। 2002; 2: 537543। https://doi.org/10.1038/nrc844
8. Rutovskikh V, Asamoto M, Takasuka N, Murakoshi M, Nishino H, Tsuda H. আলফা-, বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপিনের ডিফারেনশিয়াল ডোজ-নির্ভর প্রভাব ভিভোতে ইঁদুরের লিভারে গ্যাপ-জাংশনাল আন্তঃকোষীয় যোগাযোগের উপর। জেপিএন জে ক্যান্সার রেস. 1997;88:112124. https://doi.org/10.1111/j.1349-7006.1997.tb00338.x
9. Levy J, Bosin E, Feldman B, Giat Y, Miinster A, Danilenko M, Sharoni Y. লাইকোপেন মানুষের ক্যান্সার কোষের বিস্তারের কোনটির চেয়ে বেশি শক্তিশালী প্রতিরোধক? বা -ক্যারোটিন। পুষ্টির ক্যান্সার। 1995;24:257266. https://doi.org/10.1080/01635589509514415
10. Tanaka T, Shimizu M, Moriwaki H. ক্যারোটিনয়েড দ্বারা ক্যান্সার কেমোপ্রিভেনশন। অণু. 2012; 17: 320242। https://doi.org/10.3390/molecules17033202
11. হায়াং-সুক কে, বোয়েন পি, লংওয়েন সি, ডানকান সি, ঘোষ এল। প্রোস্টেট বেনাইন হাইপারপ্লাসিয়া এবং কার্সিনোমাতে অ্যাপোপটোটিক কোষের মৃত্যুর উপর টমেটো সস সেবনের প্রভাব। পুষ্টির ক্যান্সার। 2003;47:4047. https://doi.org/10.1207/s15327914nc4701_5
12. কুরিহারা এইচ, কোডা এইচ, আসামি এস, কিসো ওয়াই, তানাকা টি। অ্যাটাক্সান্থিনের অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ সম্পত্তির অবদান সংযম চাপের সাথে চিকিত্সা করা ইঁদুরের ক্যান্সার মেটাস্ট্যাসিসের প্রচারে এর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবে। জীবন বিজ্ঞান 2002; 70: 250920। https://doi.org/10.1016/s0024-3205(02)01522-9
13. হেচট এসএস। কেলফ জিজে, হক ইটি, সিগম্যান সিসি। প্রতিশ্রুতিশীল ক্যান্সার কেমোপ্রিভেন্টিভ এজেন্ট, ভলিউম 1: ক্যান্সার কেমোপ্রিভেন্টিভ এজেন্ট। নিউ জার্সি: হুমানা প্রেস; 2004. আইসোথিওসায়ানেটস দ্বারা কেমোপ্রিভেনশন। https://doi.org/10.1002/jcb.240590825
14. Plochmann K, Korte G, Koutsilieri E, Richling E, Riederer P, Rethwilm A, Schreier P, Scheller C. মানুষের লিউকেমিয়া কোষে ফ্ল্যাভোনয়েড-প্ররোচিত সাইটোটক্সিসিটির গঠন-ক্রিয়াকলাপের সম্পর্ক। আর্চ বায়োকেম বায়োফিস। 2007; 460: 19। https://doi.org/10.1016/j.abb.2007.02.003
15. কুমার এম, কুমার এ, নাগপাল আর, মোহনিয়া ডি, বেহারে পি, ভার্মা ভি, কুমার পি, পোদ্দার ডি, আগরওয়াল পিকে, হেনরি সিজে, জৈন এস, যাদব এইচ। ক্যান্সার প্রতিরোধে প্রোবায়োটিকের বৈশিষ্ট্য: একটি আপডেট। Int J Food Sci Nutr। 2010;61:47396. https://doi.org/10.3109/09637480903455971
16. Limer JL, Spiers V. ফাইটো-ইস্ট্রোজেন এবং স্তন ক্যান্সার কেমোপ্রিভেনশন। স্তন ক্যান্সার Res. 2004;6:119127।
17. Wakai K, Date C, Fukui M, Tamakoshi K, Watanabe Y, Hayakawa N, Kojima M, Kawada M, Suzuki KM, Hashimoto S, Tokudome S, Ozasa K, Suzuki S, Toyoshima H, Ito Y, Tamakoshi A. ডায়েটারি ফাইবার এবং জাপানের সহযোগিতামূলক সমন্বিত গবেষণায় কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি। ক্যান্সার এপিডেমিওল বায়োমার্কার্স পূর্ববর্তী। 2007; 16: 668675। https://dx.doi.org/10.1186%2F1743-7075-11-12

বিডোলি ই, তালামিনি আর, বোসেটি সি, নেগ্রি ই, মারুজি ডি, মন্টেলা এম, ফ্রান্সেচি এস, লা ভেকিয়া সি। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, ফ্যাটি অ্যাসিড, কোলেস্টেরল এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি। অ্যান অনকল। 2005;16:15257. https://doi.org/10.1093/annonc/mdi010