يتم تشخيص حوالي 141 مليون حالة سرطان جديدة كل عام، معظمها ينشأ من الأجزاء الأقل نمواً اقتصادياً في العالم. يعد التباين في حالات السرطان في جميع أنحاء العالم ومرونته النسبية دليلًا قويًا على أهمية العوامل البيئية في تحديد أنماط السرطان حول العالم. ولذلك، فمن الأفضل تمثيل التغذية كعامل حاسم يكمن وراء سبب زيادة حالات السرطان التي تظهر تباينًا عالميًا. النظام الغذائي والنشاط هما المكونان الرئيسيان اللذان يمثلان مجموعات ديناميكية ومعقدة من التعرضات التي تختلف داخل الأشخاص وفيما بينهم ومع مرور الوقت. يلعب النظام الغذائي دورًا حيويًا في إدارة السرطان لأنه مصدر للمكونات الوظيفية الفسيولوجية المهمة. فايتمين أ، E، والمعادن النزرة تساهم في الحماية من السرطان.
وترتبط كميات كبيرة من الألياف الغذائية والمكونات الغذائية الأخرى مع تناول كميات كبيرة من الحبوب والخضروات والفواكه، مما يقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي. وتستخدم المنتجات الطبيعية الأخرى كنظام غذائي مضاد للسرطان. إن الجمع بين جميع الأدلة المذكورة أعلاه يثبت أن الأنماط الغذائية صحية وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وهو ما يقترح كوصفة طبية ناشئة. يوصي أخصائيو التغذية أو المختصون بإرشادات غذائية مضادة للسرطان للوقاية من السرطان وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
اقرأ أيضا: الأطعمة المضادة للسرطان
يعتبر السرطان السبب الثاني الأكثر شيوعًا لزيادة معدلات الوفيات في جميع أنحاء العالم. يتم تشخيص حوالي 141 مليون حالة سرطان جديدة كل عام، معظمها ينشأ من الأجزاء الأقل نمواً اقتصادياً في العالم. وتوقعت منظمة الصحة العالمية أنه سيتم تشخيص 236 مليون حالة سرطان جديدة كل عام بحلول عام 2030، مع زيادة كبيرة في المناطق الأقل نموا اقتصاديا. تظهر أنواع السرطان النموذجية اختلافات كبيرة في أنماط السرطان حسب الوضع الاقتصادي. وتشهد البلدان المنخفضة الدخل عددا متزايدا من حالات السرطان المرتبطة بالعدوى مثل سرطان عنق الرحم والكبد والمعدة. السرطان الأكثر شيوعًا بين الرجال في البلدان ذات الدخل المرتفع هو سرطان البروستاتا، بينما في المناطق الأقل ثراءً، يكون سرطان المريء أو المعدة أكثر شيوعًا. يعد سرطان الثدي أكثر شيوعًا بين النساء في البلدان ذات الدخل المرتفع والمنخفض، ولكن سرطان عنق الرحم منتشر في البلدان ذات الدخل المنخفض.
التباين العالمي في أنماط السرطان غير ثابت في الزمان والمكان. عندما يهاجر السكان إلى أجزاء مختلفة من العالم ، تتغير أنماط السرطان في غضون جيلين لتتوافق مع تلك الموجودة في البلد المضيف. يعد الاختلاف في السرطان في جميع أنحاء العالم ودونته النسبية دليلًا قويًا على أهمية العوامل البيئية في تحديد أنماط السرطان في جميع أنحاء العالم. لذلك ، من الأفضل تمثيل التغذية كعامل حاسم وراء سبب زيادة حالات السرطان التي تظهر التباين على مستوى العالم.
النظام الغذائي والنشاط هما المكونان الرئيسيان اللذان يمثلان مجموعات ديناميكية ومعقدة من التعرضات التي تختلف داخل n وبين الأشخاص وبمرور الوقت. ترتبط التغذية والأغذية بحوالي 30٪ من حالات السرطان. تمثل العديد من الدراسات العلاقة بين الأطعمة الوظيفية وحالات الحد من السرطان (Kuno et al. ، 2012). يلعب النظام الغذائي دورًا حيويًا في إدارة السرطان لأنه مصدر لمكونات وظيفية فسيولوجية مهمة.
تم العثور على العديد من الارتباطات بين تناول الدهون المشبعة وحدوث سرطان الثدي والقولون والبروستاتا. إن تناول جرعة أكبر من 40 جرامًا من الكحول يوميًا يؤدي إلى خطر على تجويف الفم والبلعوم والمريء والحنجرة حيث يتفاعل الكحول بالتآزر مع التدخين لزيادة الخطر. وترتبط كميات كبيرة من الألياف الغذائية والمكونات الغذائية الأخرى مع تناول كميات كبيرة من الحبوب والخضروات والفواكه، مما يقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي. تُظهر ألياف الحبوب غير القابلة للذوبان ارتباطًا أكثر أهمية بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان مقارنة بألياف الحبوب القابلة للذوبان. يساهم فيتامين A وE والمعادن النزرة في الحماية من السرطان. إن تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية، والمنتجات الغنية بالدهون والزيوت الحيوانية والتي غالباً ما يتم طهيها في درجات حرارة عالية، يزيد من الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان القولون والمستقيم والمعدة والبروستاتا. تعتمد الأنماط الغذائية على تناول الفواكه والخضروات بشكل منتظم (في المقام الأول الثوم والخضروات الصليبية مثل الكرنب والقرنبيط وكرنب بروكسل والوسابي)، وبالتالي، تناول الأطعمة الغنية بالسيلينيوم وحمض الفوليك والفيتامينات (ب 12 أو د). ) ، ومضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والليكوبين تلعب دورًا وقائيًا في ظهور السرطان لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم و 6070٪ من سرطان البروستاتا و 4050٪ من سرطان الرئة (دونالدسون، 2004).
يثبت الجمع بين جميع الأدلة المذكورة أعلاه أن الأنماط الغذائية صحية وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وهو ما يُقترح باعتباره وصفة طبية ناشئة (L?c?tu?u et al., 2019). يمكن أن تعكس أفضل أنماط النظام الغذائي العديد من خصائص النظام الغذائي الصحي المثالي.
يعتبر النظام الغذائي أحد أهم العوامل لتكوين السرطان والوقاية منه. ولذلك، هناك حاجة لتحقيق الأهداف الغذائية للحد من خطر الإصابة بالسرطان. كشف المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان والصندوق العالمي لأبحاث السرطان أن ما يقرب من 30% إلى 40% من جميع أنواع السرطان يمكن الوقاية منها عن طريق اتباع نظام غذائي مناسب، وممارسة النشاط البدني، والحفاظ على وزن الجسم المناسب. لقد أوضحت العديد من الدراسات أهمية أغذية أو عناصر غذائية معينة لتحديد تأثيرها على تكوين الورم وتراجعه أو بعض نقاط النهاية الأخرى للسرطان في موقع معين داخل الجسم.
النظام الغذائي له تأثير كبير على الصحة، في حين أن تقييد السعرات الحرارية والصيام قد تنبأ بفوائد للوقاية من الأمراض وطول العمر. هناك ارتباطات وبائية قوية بين السمنة والسرطان، في حين أن الأنظمة الغذائية الصحية تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. إن تناول نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النباتية مثل الخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والفواكه واتباع بعض الإرشادات الأساسية قد قلل بشكل فعال من خطر الإصابة بالسرطان. يتضمن النظام الغذائي المضاد للسرطان نظامًا غذائيًا يعتمد على النباتات والذي يوفر كمية الألياف للجسم إلى جانب الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأخرى. أدت التدخلات الغذائية إلى تحسين النتائج في علاج السرطان. كما أظهرت التدخلات الغذائية فعاليتها في التغلب على الآثار الجانبية الناجمة عن علاج السرطان. يتكون النظام الغذائي المضاد للسرطان من أغذية عالية المحتوى من المواد الكيميائية النباتية ذات الخصائص القوية المضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. الغذاء عبارة عن نظام غذائي مضاد للسرطان يتمتع بخصائص قادرة على منع الخلايا السرطانية من التطور إلى خلايا خبيثة عن طريق التدخل مباشرة في الخلايا السرطانية ومنع توليد بيئة دقيقة التهابية من شأنها أن تدعم تطور الأورام.
أشار الباحثون إلى أن استخدام المنتجات الطبيعية كان فعالاً في تحسين معدل البقاء على قيد الحياة لمرضى السرطان. تتبنى العديد من الدول النظام الغذائي المضاد للسرطان، والذي يتكون من مواد غذائية من الخضروات الغذائية والأعشاب الطبية ومستخلصاتها أو مكوناتها للوقاية من السرطان أو علاجه. تم تطوير أنظمة غذائية مضادة للسرطان تتكون من منتجات غذائية تضيف فوائد صحية إيجابية (Chen et al., 2012). توفر الأنظمة الغذائية المضادة للسرطان فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية، وتشبه الأطعمة الموجودة في الأنظمة الغذائية المضادة للسرطان الأطعمة التقليدية ويتم استهلاكها في شكل نظام غذائي منتظم. المكونات الغذائية للنظام الغذائي المضاد للسرطان تزود الجسم بالكمية المطلوبة من الفيتامينات والدهون والبروتينات والكربوهيدرات، & Lowry, 2014). يتضمن النظام الغذائي مكونات أو مكونات طبيعية في الأطعمة التقليدية والمدعمة والمثرية والمعززة. توجد العديد من المركبات الطبيعية في الغذاء، وبشكل رئيسي المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في النباتات أو مستخلصاتها وزيوتها الأساسية، والتي تمثل عوامل وقائية كيميائية محتملة (Sporn & Suh, 2002).
تمت مناقشة بعض الأطعمة والمغذيات الشائعة المضادة للسرطان أدناه:
نورد أدناه المصادر الأخرى للنظام الغذائي المضاد للسرطان مع المكونات الأساسية للوقاية من السرطان:
المصادر الغذائية | المحتوى | المسمى الوظيفي | الآثار | مراجع حسابات |
الخضراوات ذات اللون الأصفر البرتقالي والأخضر الداكن | ؟ -كاروتين | مضادات الأكسدة | الزيادات تعزز فجوة الاتصال بين الخلايا | Rutovskikh et al.، (1997) |
الخضار الورقية الخضراء والفواكه والخضروات البرتقالية والصفراء | ؟ -كاروتين | مضادات الأكسدة | على غرار؟-كاروتين | Rutovskikh et al.، (1997) |
الطماطم، البطيخ، المشمش، الخوخ | الليكوبين | مضادات الأكسدة | يمنع نمو الخلايا لمختلف خطوط الخلايا السرطانية البشرية | ليفي وآخرون (1995) |
فواكه برتقال | -كريبتوكسانثين | مضادات الأكسدة | تأثيرات مضادة للالتهابات. يمنع مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان | Tanaka وآخرون ، 2012 |
الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة | لوتين | مضادات الأكسدة | فعال في تطور دورة الخلية ويمنع نمو العديد من أنواع الخلايا السرطانية | هيانغ سوك وآخرون ، 2003 |
الطحالب الخضراء والسلمون والسلمون المرقط | أستازانتين | مضادات الأكسدة | يعدل اتصالات تقاطع الفجوة | Kurihara et al.، 2002 |
سمك السلمون والقشريات | Canthaxanthin | مضادات الأكسدة | كاسحات الجذور الحرة والمخمدات القوية لأنواع الأكسجين التفاعلية | Tanaka وآخرون ، 2012 |
الطحالب البنية ، heterokonts | فوكوكسانثين | مضادات الأكسدة | مضاد للسرطان ومضاد للالتهابات | Tanaka وآخرون ، 2012 |
البروكلي والقرنبيط واللفت | ايزوثيوسيانات | مضاد للجراثيم | تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة والثدي والكبد والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والقولون | هشت وآخرون ، 2004 |
توليف في النباتات | الفلافونويد | مضادات الأكسدة | فعال في الوقاية أو العلاج للعديد من أنواع السرطان | Plochmann et al.، 2007 |
الزبادي والأطعمة المخمرة | البروبيوتيك | حساسية مضادة | تثبيط أعراض السرطان | كومار وآخرون ، 2010 |
فول الصويا ونبات الاستروجين | فيتو استروجين (جينيستين ودايدزين) | مضاد للسرطان (الثدي والبروستاتا) | تنافس مع هرمون الاستروجين الداخلي للارتباط بمستقبلات هرمون الاستروجين | ليمر 2004 |
في معظم الأطعمة (الخضار والحبوب وغيرها) | الأساسية | خفض الكوليسترول | تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا | واكاي وآخرون ، 2007 |
زيت السمك أو زيت السمك | اوميجا 3 | خفض الكوليسترول | تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا | بيدولي وآخرون ، 2005 |
يوصي أخصائيو التغذية أو المتخصصون بإرشادات غذائية مضادة للسرطان للوقاية من السرطان وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. بعض سياسات الأكل الذكي كما تمت مناقشتها أدناه:
تم تصميم النظام الغذائي المضاد للسرطان وفقًا للمتطلبات الغذائية والسعرات الحرارية لكل فرد لتقليل الالتهاب. الأطعمة الموصوفة في هذا النظام الغذائي ستساعد الفرد على تلبية احتياجاته من البروتين والطاقة. لن يساعد ذلك في تقليل خطر الإصابة بالسرطان فحسب، بل سيساعد أيضًا في تعزيز المناعة وتحسين الصحة العامة.
النظام الغذائي الصحي ليس بالضرورة أن يكون باهظ الثمن. قم بإجراء تغييرات صغيرة على نظامك الغذائي عن طريق استبدال القمح ومنتجاته بالدخن أو الكينوا أو الأرز البني والأحمر. التركيز على أ النظام الغذائي النباتي جنبا إلى جنب مع الفواكه والخضروات الموسمية يمكن أن تضمن استهلاك العناصر الغذائية الأساسية. يمكنك اختيار خيارات صحية مثل الأعشاب لتعزيز المناعة، والتوابل مثل الكركم والفلفل.
ارتبط النباتيون بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. وذلك لأن الأطعمة النباتية غنية بالمواد الكيميائية النباتية والألياف، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، فإن مجرد كونك نباتيًا لا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان إذا كان النظام الغذائي لا يحتوي على العناصر الغذائية الكافية. إذا اتبع الشخص غير النباتي نظامًا غذائيًا متوازنًا، فقد يكون لديه فرصة أقل للإصابة بالسرطان مقارنة بالنباتيين.
معظم الناس لا يدركون تأثير النظام الغذائي على السرطان. ولذا فإن معظم الناس يعطون أهمية أقل للنظام الغذائي أثناء العلاج، مما قد يؤثر بدوره على الصحة العامة ويقلل من كفاءة العلاج. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي الجيد للسرطان سيتضمن المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة والسعرات الحرارية المناسبة أيضًا.
هناك دائمًا دهون جيدة يمكن للمرضى تضمينها في نظامهم الغذائي. ومع ذلك، فإن اللحوم الحيوانية غنية في الغالب بالدهون المتحولة التي يجب تجنبها. الدهون عالية التشبع هي أيضًا دهون غير صحية. توجد الدهون الصحية الجيدة عمومًا في الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والسردين، وهي مصادر لأحماض أوميجا 3 الدهنية.
ارفع مستوى رحلتك مع علاج الأورام التكاملي
للحصول على إرشادات شخصية حول علاجات السرطان والعلاجات التكميلية، استشر خبرائنا علىZenOnco.ioأو اتصَّل بـ+91 9930709000
مراجع حسابات
Bidoli E و Talamini R و Bosetti C و Negri E و Maruzzi D و Montella M و Franceschi S و La Vecchia C. المغذيات الكبيرة والأحماض الدهنية والكوليسترول وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا. آن أونكول. 2005;16:15257. https://doi.org/10.1093/annonc/mdi010